Può esistere un aceto balsamico, non tradizionale ma altrettanto buono e all’altezza di essere servito su alcune tavole di prestigio? Se i ristoratori potessero avere un prodotto come il balsamico tradizionale e utilizzarlo in cucina, su qualsivoglia pietanza a piacimento? Perchè lo sappiamo, gli chef difficilmente potrebbero permettersi questo lusso, dato il costo, e ancora... Read More







