La storica #PasticceriaMartesana , iconica realtà di pasticceria artigianale di Milano, non si ferma mai , una famiglia che dagli anni 60 investe in nuovi progetti con cuore tempo e passione, per soddisfare una clientela che vuole il bello e il buono, che cerca il nuovo ma anche la tradizione . E con questa primavera troverà tutto e ancora di più. Nella location di Via Paolo Sarpi è stata scelta una data speciale, il 21 Marzo, primi giorno di primavera per annunciare le novità più golose ed accattivanti.
Vincenzo Santoro e Paco Torreblanca
Partiamo dal primo capitolo di un grande progetto internazionale firmato Martesana:
#BeMyGuest, che vedrà grandi maestri pasticceri provenienti da tutto il mondo collaborare alla realizzazione di dolci con Martesana. Il primo Guest ad inaugurare l’iniziativa è stato lo spagnolo #PacoTorreblanca con il suo Dolce da viaggio al cioccolato: base di frolla alla vaniglia, crema di mandorle e ganache al cioccolato, è ricoperta e decorata da lunghi ricci di cioccolato che ne esaltano il gusto. La torta è disponibile già da ora nelle pasticcerie Martesana
“per me è un evento straordinario, mettermi a realizzare una torta creata solo per la Martesana, ed è dedicata agli appassionati di cioccolato”
Torta Perla by Martesana
Tra le news anche dolci della nuova stagione di Pasticceria Martesana:
La Torta Perla. Freschissima cake al limone composta da più strati: base immersa in una bagna di limoncello e cioccolato bianco, ganache al limone, croccantino alla nocciola, gelatina alla fragola e limone, mousse al cioccolato bianco. Il tutto è ricoperto da una glassa color avorio da cui il nome del dolce, che rievoca una grande perla.
Torta Duomo by Martesana
La Torta Duomo: un dolce omaggio al Duomo di Milano, un classico della tradizione della Martesana ora rivisitato; una base di sfoglia ricoperta da crema, scaglie di gianduia immerse nella panna che si alternano a tre strati di pan di spagna al curacao;una corona di cannoncini ripieni di crema pasticcera che vogliono richamare le guglie del Duomo circonda l’intero dolce. La torta Duomo, come tutte le torte che festeggiano i 50 anni di Martesana sono delle limited edition e rimangono disponibili in pasticceria per pochi mesi, vendute nelle scatole di latta dedicate con il logo dei 50 anni di Martesana.
#Pasqua 2019
Segno distintivo della colomba di Pasticceria Martesana è il profumo. Ogni volta che viene tagliata una colomba fuoriesce un bouquet aromatico senza paragoni dove si distinguono gli agrumi pungenti e freschi, la voluttà del burro, la generosità delle uova, la delicatezza del lievito madre all’origine di ciascuna colomba. Ogni colomba Martesana è al centro di cure e di attenzioni speciali, parola di Enzo Santoro!
Colomba Fiori di Pesca by Martesana
La Colomba Fiori di Pesca: la novità di Pasqua 2019 è proprio lei, la colomba ripiena di confettura alla pesca che sprigiona tutta la freschezza e la dolcezza del frutto estivo. Ricoperta interamente di amaretti sbriciolati e cioccolato bianco questa colomba entra di diritto nella top list dei lievitati di Pasticceria Martesana.
Colomba Tradizionale: l’altissima qualità delle sue materie prime, dal burro alle mandorle e l’inconfondibile leggerezza dell’impasto conferiscono un gusto intenso e delicato alla colomba. I canditi all’arancia, scrupolosamente prodotti partendo dagli agrumi più buoni.
Colomba Arancia e Cioccolato: Variante della colomba tradizionale divenuta ormai un classico Martesana . Dentro all’impasto pezzi di cioccolato scelti e i migliori canditi all’arancia, al di sopra una golosa copertura al cioccolato extrafondente belga.
Le Uova di Pasqua
Design Estetica e Gusto, decorazioni bellissime e ingredienti di alta qualità. Il Maestro Enzo Santoro ha selezionato e scelto prodotti provenienti esclusivamente da piantagioni sostenibili, che non sfruttano l’ambiente e che garantiscono ai produttori e alle loro famiglie un migliore tenore di vita. I cioccolati scelti sono delle “blended” di tre diversi continenti .
La tavoletta di cioccolata Skyline di Milano
Pasticceria Martesana ha realizzato una tavoletta di cioccolato “cesellata” esattamente seguendo il profilo dei moderni palazzi milanesi, da Gae Aulenti a City Life passando anche per i storici monumenti cittadini. Una Milano in bassorilievo racchiusa in una dolce tavoletta nelle due varianti di cioccolato bianco e fondente.
Manuela Santoro
Happy Spring to every sweet lover!
www.martesanamilano.com
