«Ascoltare in un mondo che non sa ascoltare – è il cuore della questione – essere attori partecipi non solo sulla scena di un ristorante, ma di una rivoluzione umanista» «La cena deve essere una coreografia emozionale, un gioco sensoriale che non si deve dimenticare. Si deve percepire intelligenza corporeo-cinestetica, tecnica, esistenziale, musicale; ci deve...
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Due giorni di degustazioni con una selezione di prodotti gastronomici e di cantine straordinarie con I Magnifici Vini e Seduzioni di Gola; 15 masterclass e tanti incontri. E’ stata un’edizione speciale quella del Congresso di Alta Cucina #GustoinScena2018, che #MarcelloCoronini ha voluto dedicare alla #CucinadelSenza, una cucina di “Produttori del Senza”, non perché senza qualcosa, ma per...
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Il primo vero ristorante di #Carlocracco, dopo tre anni di lavoro, apre nella splendida #GalleriaVittorioEmanueleII,progettata dall’architetto e ingegnere emiliano Giuseppe Mengoni e inaugurata nel 1877 con il ruolo originario di ‘Salotto di Milano’ sede della vita borghese cittadina che si dilettava a frequentare i nuovi negozi eleganti, ma soprattutto i ristoranti e caffè: alcuni , come il...
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30 le ricette nella proposta menu del primo store di #Trapizzino a Milano in via Marghera, aperto due settimane fa e già costantemente in “over-booking”, anche se con un po’ di pazienza accontenta tutti. Il Trapizzino, che ha dato il nome anche al locale, è un’originale creazione di 10 anni fa, un triangolo di pizza...
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