E’ nell’area della provincia di Pavia a sud del fiume Po con un panorama collinare segnato da vigne terrazzate che emerge un Vitigno identitario dell’ Oltrepo Pavese, caparbio, poliedrico e difficile da coltivare: il Pinot Nero. Un uvaggio che richiede condizioni climatiche idonee per potere esprimere il meglio di sé oltre a un bravo enologo e agronomo....
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Trapizzino La Vineria apre a Milano Mercoledì 12 Maggio in Corso Lodi 1 prendendo il posto dell’insegna storica di Mariposa. E sarà un altro successo, dopo Marghera e i Navigli. Palato e stima del pubblico conquistati, sono già 15 i punti vendita tra Roma, Torino, Milano, Firenze, Trieste e New York. Le ricette sono ovunque le stesse, la gente...
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La ristorazione versiliese ha perso uno dei suoi riferimenti più importanti: a soli 52 anni, è scomparso lo chef Alessandro Filomena. Filomena ha rappresentato la figura di uno chef a tutto tondo, un maestro e di un fine conoscitore dell’arte culinaria. Schietto e diretto, Filomena badava al sodo, alla sostanza e alla materia prima, insegnando...
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Nella fase #lockdown #zonarossa, abbiamo imparato ad amare sempre più il delivery a volerci viziare e coccolare per distrarci da una situazione un pò anomala …il suono del citofono quasi ogni giorno è ormai un mantra. Perché barricati in casa in attesa di un piccolo pacco smuove parte dell’eccitazione rimasta, soffocata da uno stato tra...
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