Gourmantico 2026 si prepara ad imbandire le tavole dei ristoranti associati. Gourmantico n. 3 come un profumo, perché sa di buono ed è alla sua terza edizione, tutta limited.
Un pezzo di Lombardia partendo da Bergamo e provincia si fa notare da tempo per la sua evoluzione gastronomica. E’ questo uno dei motivi principali che ha spinto i ristoratori a fare più squadra affinché l’ospite cogliesse una nuova allure nei piatti. Per conquistare un pubblico più vasto, aderire ad un brand può essere efficace, creare agevolazioni di spesa ancor di più.
rist Bolle
Gourmantico è un vero e proprio viaggio nell’alta ristorazione reso più accessibile agli ospiti grazie ad alla proposta di un menu degustazione completo al prezzo fisso di 80 euro da parte di tutti i ristoranti di Gourmantico (fatta eccezione del ristorante Villa Elena, 2 stelle Michelin) per la durata della kermesse.
Gourmantico è un’iniziativa gastronomica a cui oggi aderiscono 21 ristoranti delle province Bergamo, Brescia, Monza Brianza, Sondrio. Ed è anche un progetto culturale che mette in primo piano la cucina di territorio. Durante il periodo dell’evento (San Valentino escluso) ciascuno dei ristoranti avrà una proposta unica e distintiva, pensata per raccontare l’identità dello chef e del luogo.
E così arrivano macchine dalle località dei ristoranti ma anche da fuori. Chi parte da Milano in meno di un’ora può raggiungere una destinazione inaspettata. Ci sono luoghi che sanno sorprendere sempre, che siano nel cuore di una città o tra le vigne, in collina, con viste panoramiche, o con ambientazioni suggestive. Gourmantico permette dunque di accedere non solo a un fine dining ma a uno scenario spesso poetico.
- Il tema di Gourmantico 2026
“Racconti da gustare” è il tema di questa terza edizione, un invito a vivere la cucina come linguaggio narrativo. accoglienza, dialogo, memoria e territorio. Ogni piatto diventa una storia da assaporare, capace di evocare ricordi, emozioni, viaggi e visioni. Profumi, consistenze e colori si trasformano in parole non dette, in frammenti di memoria e immaginazione.
Gourmantico è nato tre anni fa ed è curato dall’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme”, che ha definito le premesse dell’ingresso dei ristoranti nel circuito. Per esempio i ristoranti di Gourmantico devono aver compiuto almeno tre anni di attività ed essere indicati nelle guide principali come locali di alta qualità. E’ altresì importante che il patron e le chef dell’affiliato condividano la stessa visione di valorizzare la cucina Italiana, apportando una personale rivisitazione volta a stupire e conquistare. La tradizione dialoga con la contemporaneità
- I numeri dell’edizione 2025
21 ristoranti, 4 province, 15.000 prenotazioni, 30.000 coperti con ospiti che arrivano da tutta la Lombardia e 180.000 visitatori sul sito web www.gourmantico.it. https://gourmantico.it
L’edizione 2026 di Gourmantico si arricchisce di una new entry entra per la prima volta nell’Associazione Insieme il ristorante Gaudio dei Fratelli Papa https://ristorantegaudio.it, che amplia i confini della rassegna portando con sé l’eccellenza e l’identità gastronomica del territorio bresciano.
Noi intanto abbiamo avuto un assaggio da alcune cucine dei ristoranti di Gourmantico, che partendo da Bergamo non potevano farci mancare un benvenuto anche con pane salame e polenta.
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Tenuta Casa Virginia https://www.tenutacasavirginia.it/it
- SalamBU’ con pane/focacce e polenta
- Nel bicchiere: SUR LIES Metodo Classico
Gaudio
- Topinambur alla cenere, mirtillo rosso, foglie di crisantemo
- Tartare di fassona, capperi, liquirizia, zafferano, cialda di mais
Collina https://www.ristorantecollina.it
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- Cannolo aperto con crudo di salmerino della Grigna, perle di wasabi, lampone e maggiorana
- Gelato al fieno della Roncola
LoRo https://www.loroandco.com
- Sfera liquida al gin agrumato
- Tartelletta con capasanta, mortadella, topinambur e aringa
Il Saraceno https://www.ristorante-ilsaraceno.it
- Bacio di dama barbabietola e wasabi
- need a coffee – mignon arachide e caffè
Roof Garden Restaurant https://www.roofgardenrestaurant.it
- Risotto Gamberi, burrata e pepe nero
Frosio http://www.frosioristoranti.it/it
- Morbidosi di zucca e ricotta affumicata (gnocchetti)
- I ristoranti e gli chef di Gourmantico 2026
A rendere unica l’edizione 2026 di Gourmantico sono i ristoranti e gli chef protagonisti, interpreti di “Racconti da gustare” attraverso visioni, territori e stili diversi:
- Al Vigneto – Chef Vito Siragusa (Grumello del Monte, BG)
- Antica Osteria dei Camelì – Famiglia Camelì (Ambivere, BG)
- Bolle Restaurant – Chef Andrea Rota (Lallio, BG)
- Ristorante Collina – Chef Mario Cornali (Almenno San Bartolomeo, BG)
- Cucina Cereda – Chef Giuseppe Cereda ★ Michelin (Ponte San Pietro, BG)
- Frosio Ristorante – Chef Paolo Frosio (Almè, BG)
- Gaudio – Chef Diego Papa (Barbariga, BS)
- Il Cantinone – Chef Stefano Masanti (Madesimo, SO)
- Il Cantuccio – Chef Mauro Elli (Albavilla, CO)
- Il Saraceno – Chef Roberto Proto ★ Michelin (Cavernago, BG)
- Impronte – Chef Cristian Fagone ★ Michelin (Bergamo)
- La Caprese – Chef Roberto Donadoni (Mozzo, BG)
- LoRo – Chef Pierantonio Rocchetti ★ Michelin (Trescore Balneario, BG)
- Osteria della Brughiera – Chef Paolo Cortinovis ★ Michelin (Villa d’Almè, BG)
- Osteria Tre Gobbi – Chef Marco Carminati (Bergamo)
- Pomiroeu – Chef Giancarlo Morelli (Seregno, MB)
- Roof Garden Restaurant – Chef Gianpietro Semperboni (Bergamo)
- Tenuta Casa Virginia – Chef Antonio Lecchi (Villa d’Almè, BG)
- Florian Maison – Chef Umberto De Martino (San Paolo d’Argon, BG)
- Villa Elena – Chef Marco Galtarossa ★★ Michelin (Bergamo Alta)
- Zù Ristorante – Chef Angelo Bonfitto (Riva di Solto, BG)
