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gualtiero marchesi
Le Soste: nato per volontà di Gualtiero Marchesi come  prestigioso volume dei migliori ristoranti di cucina italiana nel nostro Paese e nel Mondo, è ora  una forte espressione di creatività, impegno, cultura del sistema ristorativo attraverso l’unione di Chef e ristoratori che si sono associati con lo scopo di rafforzare un’identità e mantenere lo spirito... Read More
Milanese, figlio di ristoratori,  aveva da sempre una grande passione per la cucina ed era uno spirito creativo e curioso. Al termine della scuola dell’obbligo,il piccolo Gualtiero  fece un’esperienza lavorativa in Svizzera, a Lucerna,  dove gli istituti alberghieri sono da sempre stati riconosciuti i migliori, a St. Moritz al Kulm,  rientrò in Italia e riparti’... Read More
21 Giugno 2017   Venticinque anni fa in via Anfossi 10,  l’ispirazione  geniale dello Chef e Mâitre Chocolatier Ernst Knam trova casa. Nel 1992 uno dei pasticceri più amati di sempre apre “L’Antica Arte del Dolce”, rinata nel 2015 come “Pasticceria Ernst Knam”, una Pasticceria d’autore , in cui le su sue  creazioni e la continua ricerca e innovazione... Read More
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